Kategorier

Granskuddsirup (med og uten akevitt)

Det er 4 produkter.
Granskuddsirup (med og uten akevitt)
Her finner du oppskrifter med Granskuddsirup og Granskuddsirup med akevitt.
Sirupene har samme bruksområder.

Underkategori

  • Granskuddsirup som garnityr

     
     
     
    Granskuddsirup som garnityr
     
     
     
     
     
    Garnityr er enkel måte å gi retten en liten smakspiff.
    Legg opp kjøtt på et fat og ha striper over av Granskuddsirup.
     
     
    Granskuddsirup og Granskuddsirup med akevitt passer godt som garnityr til:
     
    • Reinsdyr
    • Rådyr
    • Hjort
    • Elg
    • Storfekjøtt
    • Torsk
    • Mølje
    • Lutefisk
    • Rakfisk
     
     
     
     

     

  • Granskuddsirup i saus

     
     
     
     
    Granskuddsirup i saus
     
     
     
     
     
    En god saus løfter en hovedrett, og kan varieres ut i fra hvilke råvarer man har for hånden. Våre siruper kan brukes som en smaksforsterker, og tilpasses ut i fra hvilken rett man lager.
     
    Prøv 1-2 spiseskjeer sirup til en porsjon saus, og tilsett eventuelt mer hvis du ønsker.
     
    Granskuddsirup og Granskuddsirup med akevitt passer i sauser til:
     
     
    • Reinsdyr
    • Rådyr
    • Hjort
    • Elg
    • Storfe
    • Torsk
    • Mølje
     
     

     

  • Reinsdyrbiff med glaserte grønnsaker

     
     
     
     
    Reinsdyrbiff med glaserte grønnsaker
     
     
    Reinsdyr er en av de mest eksotiske råvarene vi har i Norge, og Bringebærsirup setter en veldig god smak på kjøttet. Ekstra godt blir det med glaserte grønnsaker i Granskuddsirup. Oppskriften er hentet fra matprat.no.
     
     
     
    4 personer
     
    800 g flatbiff av reinsdyr
    1 ts salt
    ½ ts pepper
    2 ss margarin til steking
    Bringebærsirup*
     
    4 stk gulrøtter
    1 stk kålrot
    1 stk sellerirot
    1 ts salt til koking
    2 ss margarin til steking
    2 ss finhakket bladpersille
    ½ ts salt
    ¼ ts kvernet pepper
    Granskuddsirup*
     
    Vaniljesmør
    200 g romtemperert smør
    Frø fra 1⁄2 stk vaniljestang
    2 ss finhakket frisk rosmarin
    ½ ts salt
    ½ ts kvernet pepper
     
     
    Pisk sammen ingredienser til vaniljesmør i en kjøkkenmaskin til du får et kremet og luftig smør. Sett smøret til side.
     
    Skrell grønnsaker og kutt dem i grove biter. Kok grønnsaksbitene så vidt møre i en kjele med lettsaltet vann.
     
    Skjær kjøttet i biffer (à 200 g) og krydre med salt og pepper.
    Brun biffene i margarin på sterk varme, ca. 1 minutt på hver side. Etterstek på lavere varme, 1-2 minutter på hver side. Hell over litt Bringebærsirup over biffene og la de hvile 5 minutter før du serverer dem.
     
    Hell av kokevannet på grønnsakene. Stek grønnsakene i en varm stekepanne med Granskuddsirup til de får en fin gyllen farge. Dryss over hakket bladpersille og krydre med salt og pepper.
     
    Server biffen med rotgrønnsaker og vaniljesmør.
     
     
     
    *Du kan også bruke Villbringebærsirup og Granskuddsirup m/akevitt
     
     
     

     

  • Risotto med gresskar

     
     

    Risotto med gresskar
     
     
    Dette er en god vegetarrett med mye smak. Granskuddsirup smaker godt sammen med grønnsaker, her i selskap med risotto. Du kan bytte ut gresskar med søtpotet, gulrot eller de grønnsakene du ønsker. Oppskriften er hentet fra matprat.no.
     
    4 personer
     
     
     
    250 g gresskar
    2 ss olivenolje
    1⁄4 ts revet muskatnøtt
    1⁄4 ts malt kanel
    1 stk løk
    500 g arborioris (risottoris)
    2 dl hvitvin (eller 3 ss hvitvinseddik i vann)
    8 dl varm grønnsakbuljong (utblandet)
    150 g frosne erter
    50 g revet parmesan
    1 ts salt
    1/2 ts pepper
    Granskuddsirup
     
     
    Skrell gresskaret og del det i jevne biter. Varm halvparten av oljen i en dyp stekepanne og stek gresskarbitene til de er blanke og begynner å få litt farge. Sett til side. Hakk løk. Varm resten av oljen i en kjele og fres løken til den er myk og blank. Hell i risen og la den frese i ett minutt.
     
    Hell i hvitvin/vann og la det koke nesten helt inn. Spe på med 1/4 av grønnsaksbuljongen. Kok inn og spe igjen. Rør om i blant, slik at risottoen ikke setter seg i bunnen. Fortsett å spe og kok inn til risen har absorbert nesten all væsken. Dette tar ca. 20 minutter. Risottoen skal ha konsistens som en litt tynn grøt, og risen ha litt tyggemotstand.
     
    Bland inn de stekte gresskarbitene, erter og revet parmesan. Smak til med salt, pepper og Granskuddsirup. Juster eventuelt konsistensen med litt mer buljong. Server risottoen rykende varm, gjerne med ekstra parmesan ved siden av.

     

    Kilde: http://www.matprat.no/vegetarmat/

     

  • Langtidsstekt svineknoke

     
     
     
     
    Langtidsstekt svineknoke
     
     
    Matbloggen snikgjest.com har en fantastisk oppskrift på langtidsstekt svineknoke, penslet med honning. Men i stedet for honning kan du også bruke Granskuddsirup. Her kommer oppskriften, lykke til!
     
     
     
     
    1,3 kg saltet svineknoke
    Grov og sterk sennep
    1 eple
    1 rødløk
    2 sellerirot
    Rosmarin
    1 dl eplemost
    Pepper
     
    Italiensk landbrød
    4 hvitløksfedd
    Rosmarin
    Olivenolje
     
    Granskuddsirup
    Rømmedressing
     
     
    Sett ovnen på 120 grader.
    Det kan lønne seg å legge svineknoken litt i kaldt vann slik at noe av saltet skylles bort, men du behøver ikke.
     
    Skjær eple, rødløk og sellerirot i store biter. Legg i bunnen av en ildfast form. Topp med rosmarinkvister og pepper. Hell over eplemost. Dette blir en deilig sky du kan øse over knoken under steking.
     
    Skjær ruter i svoren og gni knoken godt inn med grov sennep og pepper. Legg knoken oppå grønnsakene og sett i ovnen. Stek knoken i ca 3 timer på 120 grader. Hell over stekesky så ofte du gidder og gjerne snu knoka innimellom. Når svineknoken nærmer seg ferdig stekt svir du svoren sprø ved å skru opp temperaturen max og sette på grillelement. Slik du gjør med ribba på julaften. Følg med så den ikke blir svart. Ta ut knoken og pensle over litt granskuddsirup.
     
    Mens knoken hviler i 10 minutter rister du brød i terninger i stekepanna med litt olivenolje, hvitløk i skiver, rosmarin og salt. Sprøstekt rosmarin er veldig godt. Det kan lønne seg å dra bladene av stilken og bruke kun bladene.
     
    Legg knoken på et stort fat sammen med ristet brød, granskuddsirup og rømmedressing. Nyt et himmelsk måltid på barbarisk vis ved å skjære av kjøttstykker selv og spise med fingrene.
     
     
    PS. Du kan også bruke Granskuddsirup med akevitt
     
     
     

     

  • Rakfisk med granskuddsirup

    HTML Editor - Full Version

     
     
     
    Rakfisk med granskuddsirup
     
     
    Har du forsøkt rakfisk med granskuddsirup?
    Ha rakfisk i lefse eller på hjemmebakt brød med litt rømme og en stripe granskuddsirup med akevitt. Snadder, altså!
     
     
     
     

     

  • Spekesalat med granskuddsirup

     
     
     
    Granskuddsirup til spekesalat
     
     
     
     
    Lag en vanlig grønn salat av en eller flere sorter salat, agurk, tomat og andre grønnsaker etter ønske. Legg over strimlet spekeskinke og/eller strimler av god spekepølse eksempelvis av elgkjøtt.
     
    Bruk noen spiseskjeer granskuddsirup som dressing, vend salaten og server med flattbrød, øl og snaps.
     
     

     

  • Røkt fisk

     
     
    Røkt fisk
     
     
     
     
     
    Legg stykker av røkt fisk på flattbrød, med litt rømme og drypp granskuddsirup over fisken. Vi har blant annet forsøkt røkt røye – en utrolig kombinasjon med granskuddsirup!
     
     

     

  • Gravet fisk

     
     
     
    Gravet fisk
     
     
    Anrett gravet fisk med striper av granskuddsirup. Best er granskuddsirup med akevitt, som er litt mildere, men likevel bestemt i smaken.
     
     
     
     
     
     

     

  • Fjellbrød med granskuddsirup

     
     
     
     
    Berits fjellbrød
     
     
    I sesong 3 av Hele Norge Baker laget Berit Nordgarden brød med granskuddsirup. 
    Her har du oppskriften med vår egen sirup. Du kan bruke både Granskuddsirup og Granskuddsirup m/akevitt, valget er opptil deg.
     
     
     
    Oppskriften er beregnet til 4 voksne
     
     
    Flate brød med granskuddsirup og blå fjellost
    300 g fint hvetemel
    200 g sammalt speltmel
    10 g salt
    25 g fersk gjær
    40 g usaltet smør
    210 ml tjukkmjølk
    1/2 dl solsikkeolje
    150 g blåmuggost
    100 g Granskuddsirup (med eller uten akevitt)
     
    Mandelpotet-chapati med ramsløk
    200 g hvetemel
    100 g kokt og most fjellmandelpotet
    1 ts fint havsalt
    1 ss solsikkeolje
    150ml yoghurt naturell
    1 ts gurkemeie
    1 knivsodd chilipulver
    1 ss ramsløk
    1 ss finhakket fersk ingefær
     
     
    Flate brød med granskuddsirup og blå fjellost
    Sikt sammen det tørre i en bolle. Løs opp gjæren i lunken tjukkmjølk. Bland inn usaltet smør og granskuddsirup. Ha ½ av det tørre i kjøkkenmaskin med eltefunksjon, og ha i det våte på lav hastighet. Ha så i resten av det tørre, og elt i 10 min. Ta ut deigen og la heve lunt under plastfolie til dobbel størrelse.
    Når deigen er hevet, rull til en pølse og del i 6 like deler. Klapp dem flate, ca. 0,5 cm tykke, og fordel litt fjellost på ene halvdelen nesten helt uti kanten. Brett over så du får halvmåner og press veldig godt sammen. Strø mel over, og lag et kryss-snitt med en skarp kniv. Stek på 200 grader i 15-20 min eller til de har fin farge og høres ferdige ut når du tapper på dem.
     
    Mandelpotet-chapati med ramsløk
    Skrell og kok potetene, avkjøl og knus. Ha det tørre i en bolle. Finhakk løk og urter og bland inn. Bland så inn potetene. Bland olje inn i yoghurten. Lag en grop i melet, og jobb inn det våte til du har en glatt deig. La hvile i 15 minutter.
    Rull deretter deigen til en pølse, og del i 6 baller. Kjevle ut ballene til tynne runde lefser. Stek i jernpanne på høy varme, et minutt eller to på hver side.