Kategorier

Tyttebærsirup med stjerneanis

Det er 2 produkter.
Tyttebærsirup med stjerneanis
Her finner du oppskrifter med Tyttebærsirup med stjerneanis

Underkategori

  • Tyttebærsirup som marinade

     
     
     
     
    Tyttebærsirup som marinade
     
     
     
     
     
    Ved å marinere blir kjøttet mørere, mer saftig og får bedre smak.
    Tyttebærsirup med stjerneanis passer godt som marinade til:
     
    • Lam
    • Svin
     
     
     
    Fremgangsmåte
    Legg kjøttet du skal marinere i en passende stor plastpose, og ha gjerne en ekstra utenpå for sikkerhets skyld.
     
    Bland sammen tyttebærsirup, krydder etter ønske og eventuelt olje hvis kjøttet er magert. Ha marinaden over kjøttstykket og sørg for at hele stykket er dekket. Legg kjøttet i kjøleskapet og la det ligge i 1-2 døgn. Før kjøttstykket skal stekes skraper du av marinaden. Dette kan du bruke i sausen.
     
     
    Tips!
    Bruk gjerne ristet pepper i marinaden. Ristet pepper får du ved å riste hele pepper på en tørr panne til det begynner å “knitre”. Avkjøl og knus så pepperen i en morter. Dette gir kraftigere peppersmak.
     

     

     

     

  • Grillede svinekoteletter med tyttebærsirup

     
     
     
     
    Grillede svinekoteletter med tyttebærsirup
     
     
    Så fort solen stikker frem står vi klare med grillen, det er vel ingenting å vente med? Tyttebærsirup med stjerneanis passer godt sammen med svinekjøtt, og gir en god smak ved pensle kotelettene mot slutten av steketiden. Vi griller gjerne tilbehøret også, her har vi valgt poteter, mais og paprika.
     
     
     
    4 personer
     
    4 stk svinekoteletter
    Småpoteter
    Olivenolje
    Salt
    Grovkvernet pepper
    Litt smør
    Paprika
    Maiskolber
    Tyttebærsirup med stjerneanis
     
     
    Del potetene i to og kok dem på vanlig måte, i ca. 10 min. Slå av vannet.
    La dem dampe av litt før du heller over olivenolje, og krydrer med salt og pepper.
    Stek dem så på grillen til de blir brune og la dem gjerne ligge vekk fra direkte varme under lokk for å få litt mer av den deilige grillsmaken.
     
    Del grønnsakene i biter og tre de på grillspyd, eller grill de hele.
    Dekk de med smør, og dryss over salt og pepper. Stek grønnsakene til de er møre og får fine grillstriper.
     
    Grill kotelettene i 3-4 minutter på hver side. Pensle kjøttstykkene med Tyttebærsirup vekselvis på hver side, minutter før steketiden er ferdig.
     
     
     
     
     

     

  • Klassisk lammestek glasert med tyttebærsirup

     
     
     
     
    Klassisk lammestek glasert med tyttebærsirup
     
     
    Lam er en klassiker når det gjelder påskemat, og norsk lam er en råvare i verdensklasse. Tyttebærsirup med anis er perfekt til glasering av lam. Prøv den med denne oppskriften på lammestek fra matprat.no.
     
     
     
    6 personer
     
    1 stk lammelår, ca. 2,5 kg
    2 ts salt
    1 ts pepper
    3 båter hvitløk
    4 stilk frisk rosmarin
    3 dl vann
    Tyttebærsirup med anis
     
    Ovnsbakte grønnsaker
    6 stk gulrøtter
    1 stk sellerirot
    3 stk løk
    2 ss olivenolje
    1 ts salt
    ½ ts pepper
     
    Sjysaus
    ca. 3 dl kraft fra steken
    1 ss maisenna
     
     
    Begynn med selve lammelåret. Sag av den ytterste delen av knoken. Skjær ut isbenet med en spiss kniv, eller kjøp ferdig preparert lammestek. For en mer utfyllende beskrivelse av hvordan du preparerer lammelåret, følg linken nederst i oppskriften.
     
    Rens og skjær hvitløken i tynne båter. Skjær små, skrå lommer i steken og stikk inn hvitløksbåtene og rosmarinkvister. Ta så for deg grønnsakene. Skjær gulrøttene i staver, selleriroten i biter og løken i båter. Legg steken i en langpanne og hell i vannet. Fordel grønnsaker rundt steken og drypp over olivenolje. Krydre med salt og kvernet pepper.
     
    Sett steken i ovnen ved 125 ºC. Når steketermometeret viser ca. 70 ºC er steken medium stekt og ved 76 ºC er den gjennomstekt. Når det er ca. 7-8 minutter igjen av steketiden, tar du steken ut av ovnen og pensler på rikelig med Tyttebærsirup. Sett steken tilbake inn i ovnen og stek ferdig. Ta ut steken, pakk den inn i aluminiumsfolie og la den hvile i ca. 15 minutter.
     
    Normal steketid for lammestek på ca. 2,5 kg er ca. 3 timer.
     
    Sil av kraften som har dannet seg i bunnen av langpanna og hev temperaturen til 200 °C. Stek grønnsakene videre i ca. 15 minutter mens steken hviler.
     
    Lag saus ved å røre ut maisenna i kaldt vann og tilsette jevningen i kraften under stadig visping. Tilsett gjerne litt tyttebærsirup for smakens skyld. Kok opp og smak til med salt og kvernet pepper.
     
    Server med gode poteter, sjysaus og en god sennep eller ripsgelé.
     
     
     
     

     

  • Riskrem

     
     
     
     
    Riskrem
     
     
    Hjemmelaget riskrem passer godt med alle våre siruper, spesielt Tyttebærsirup med anis. Riskremen som du får kjøpt i butikk ved juletider er nesten like god som den du lager selv. Men bare nesten. Når du koker risgrøt, så lag en del ekstra, det som blir igjen lager du riskrem av.
     
     
     
     
    ½ kg grøt
    1/3 liter fløte
    1-2 ts vaniljesukker
     
    Pisk fløte og vaniljesukker til krem, og bland det med den kalde grøten.
    Så kan du helle over den sirupen du synes er best. Husk bare at sirup er mye mer konsentrert enn rød saus, så du trenger ikke så mye på riskremen (ca. 1-2 spiseskjeer pr porsjon).
     
    Vil du gjøre litt mer ut av det?
    Ha passende mengde riskrem i porsjonsskåler. Rist nøtter eller mandler på tørr panne, da får du frem enda mer nøttesmak. Bare pass på at det ikke brenner. De ristede nøtter/mandler hakkes opp og strøs over riskremen. Har du lyst, kan du rive over mørk sjokolade før du topper med sirup.
     
     
     

     

  • Eplekake med hint av tyttebær

     
     
     
     
    Eplekake med hint av tyttebær
     
     
     
     
     
    200 g smør
    150 g sukker
    3 egg
    200 g hvetemel
    1 ts bakepulver
    1 ts vaniljesukker
    4 epler, i båter
    ca. 2 ss perlesukker
    ca. 1 ts malt kanel
    En neve hakkede mandler (kan droppes)
    Stivpisket kremfløte eller vaniljeis
    Tyttebærsirup m/ anis
     
     
    Pisk smør og sukker hvitt med en kjøkkenmaskin. Tilsett eggene, ett av gangen, og rør godt mellom hvert egg. Sikt i hvetemel, vaniljesukker og bakepulver, og rør det hele forsiktig sammen. Ha deigen i smurt springform, ca. 24 cm i diameter, og glatt ut røren i formen og ca. 1 cm opp langs kanten.
     
    Skrell eplene, ta ut kjernehusene og del dem opp i jevnstore båter. Fordel eplebåtene i formen. Dryss over perlesukker og kanel (og eventuelt mandler), og stek kaken på nederste rille ved 180 grader (over- og undervarme) i ca. 40 minutter, til kaken er gyllen og gjennomstekt. Bruk gjerne en kakepinne for å sjekke om kaken er ferdigstekt (det skal ikke henge røre igjen på pinnen når du stikker den midt inni kaken).
     
    Servér eplekaken lunken med litt stivpisket kremfløte eller vaniljeis, og ha over striper med Tyttebærsirup m/ anis.
     
     
     
     
     
     

     

  • Marinerte frukter med krem

     
     
     
     
    Marinert frukt med krem
     
     
     
     
     
    50 g frisk ananas
    50 g mango
    50 g blå druer
    50 g pære
    50 g nektarin
    50 g kiwi
    50 g jordbær
     
    3 dl Tyttebærsirup med stjerneanis
    Vaniljekvarg eller pisket krem
     
     
     
    Kutt opp frukten i terninger.
    Legg frukten over i en kjele og hell over Tyttebærsirup. Varm opp frukten og trekk til side. La fruktene ligge i sirupen i noen timer eller natten over.
     
    Serveres med vaniljekvarg eller vispet krem.