Kategorier

Tyttebærsirup med konjakk

Det er 2 produkter.
Tyttebærsirup med konjakk
Her finner du oppskrifter med Tyttebærsirup med konjakk

Underkategori

  • Tyttebærsirup som garnityr

     
     
     
    Tyttebærsirup som garnityr
     
     
     
     
     
    Garnityr er enkel måte å gi retten en liten smakspiff.
    Legg opp kjøtt på et fat og ha striper over av tyttebærsirup med konjakk.
     
     
     
    Tyttebærsirup konjakk passer godt som garnityr til:
     
    • Reinsdyr
    • Rådyr
    • Hjort 
    • Elg
    • Storfekjøtt
    • Gravet kjøtt

     

     

     

     

  • Tyttebærsirup som marinade

     
     
     
    Tyttebærsirup som marinade
     
     
     
     
     
     
    Ved å marinere blir kjøttet mørere, mer saftig og får bedre smak.
    Tyttebærsirup passer godt som marinade til:
     
     
     
    • Reinsdyr
    • Rådyr
    • Hjort 
    • Elg
    • Storfekjøtt
    • Gravet kjøtt
     
    Fremgangsmåte
    Legg kjøttet du skal marinere i en passende stor plastpose, og ha gjerne en ekstra utenpå for sikkerhets skyld.
     
    Bland sammen tyttebærsirup, krydder etter ønske og eventuelt olje hvis kjøttet er magert. Ha marinaden over kjøttstykket og sørg for at hele stykket er dekket. Legg kjøttet i kjøleskapet og la det ligge i 1-2 døgn. Før kjøttstykket skal stekes skraper du av marinaden. Dette kan du bruke i sausen.
     
     
    Tips!
    Bruk gjerne ristet pepper i marinaden. Ristet pepper får du ved å riste hele pepper på en tørr panne til det begynner å “knitre”. Avkjøl og knus så pepperen i en morter. Dette gir kraftigere peppersmak.
     
     
     
     

     

  • Tyttebærsirup i saus

     
     
     
    Tyttebærsirup som marinade
     
     
     
     
     
     
    En god saus løfter en hovedrett, og kan varieres ut i fra hvilke råvarer man har for hånden. Sirup kan brukes som en smaksforsterker, og tilpasses ut i fra hvilken rett man lager.
     
    Prøv 1-2 spiseskjeer sirup til en porsjon saus, og tilsett eventuelt mer hvis du ønsker.
     
    Tyttebærsirup med konjakk passer i sauser til:
     
     
    • Reinsdyr
    • Rådyr
    • Hjort 
    • Elg
    • Storfekjøtt
     
     
     
     

     

  • Hamburger med tyttebærkrem

     

     
     
     
    Hamburger med tyttebærkrem
     
     
    Her kommer en liten vri på den tradisjonelle hamburgertallerkenen. Topp hamburgerne med Tyttebærsirup med konjakk og snøfrisk, for en frisk og annerledes smak.
     
     
     
    4 personer
     
    400 g kjøttdeig eller karbonadedeig
    ½ ts salt
    ¼ ts pepper
    ½ dl vann
     
    50 g spinat
    1 stk løk i skiver
    200 g snøfrisk naturell
    3 ss Tyttebærsirup m/konjakk
    4 hamburgerbrød
    100 g fersk sopp, gjerne kantareller
     
    1,2 kg poteter
    2 ss olje
    Havsalt
     
     
    Ovnsbakte poteter
    Forvarm ovnen til 210 grader.
    Dersom potetene har glatt skinn, skrubb dem skikkelig og skrell dem slik at de får et stripete mønster. Del potetene i like biter, ha dem i en kjele og dekk med kaldt vann. Ha i et teskje salt. Kok dem under lokk og la det koke i fem minutter. Når vannet koker, ha olje i en dyp langpanne. Sett det i ovnen slik at oljen og langpanna varmes opp.
     
    Etter at potetene har kokt i fem minutter, tørk av potetene - de er ikke gjennomkokt - og ha dem tilbake i kjelen. Ha på et lokk. Bruk grytekluter og hold lokket tett mens du rister skikkelig i noen sekunder til overflaten på potetene ikke er glatt. Dette vil gjøre overflaten sprø.
     
    Ta ut langpanna. Ha i potetene, strø over salt og vend godt slik at potetene dekkes med olje. Bak i ovnen i 25-30 minutter. Vend på potetene omtrent halvveis. Kjenn etter om de er ferdig. De skal være gylne og sprø. Bruk eventuelt grill-elementet på slutten.
     
     
    Hamburgere
    Rør inn salt, pepper og vann i kjøttdeigen, men ikke rør for lenge. Deigen skal ikke bli seig. Ha litt vann på en trefjøl og form deigen til runde kaker som klemmes ut til store flate burgere. Stek burgerne på sterk varme, 1-2 minutter på hver side. Varm hamburgerbrød. Stek kantarellene i samme stekepanne med litt salt og pepper.
     
    Skjær løken i skiver. Legg opp hamburgerbrødene med spinat, løk og hamburger. Vend snøfrisk og Tyttebærsirup m/konjakk lett sammen i en skål og ha på toppen av hamburgeren. Server ovnsbakte poteter og sopp ved siden av.
     
     
     
    Kilde:
     
     
     

     

  • Krydderkokte pærer med tyttebærsirup

     

     
     
     
    Krydderkokte pærer med tyttebærsirup
     
     
     
    Krydderkokte pærer passer kjempegodt til vilt.
    Prøv det også som dessert, gjerne med litt is, krem eller sjokoladekake ved siden av.
     
     
     
    Oppskrift av Hilde Berendtsen
     
    4 pærer (gjerne litt myke)
    2 dl rødvin
    2 ss honning
    8 nellikspiker
    2 kanelstenger
    4 ss Tyttebærsirup med konjakk
     
     
    Skrell pærene og del dem opp i 8 båter. Bland rødvin, honning, nellikspiker, kanelstenger og Tyttebærsirup med konjakk i en gryte, og la det småputre i
    ca. 1 time. Hell gjerne litt ekstra sirup over ved servering.
    Som dessert kan koketiden være kortere, ca. 15 min.
     
     
     
     

     

  • Sjokoladekake med tyttebær

     
     
     
     
     
    Sjokoladekake med tyttebærsirup
     
     
     
     
     
    Sjokoladekakebunn
    60 g smør
    50 g kokesjokolade
    2 ss kaffe
    1 ss kakao
    1 stort egg
    1 dl sukker
    0,5 dl crème fraîche
    0,5 dl Tyttebærsirup med konjakk
    1 ts natron
    1 ts vaniljesukker
    1,5 dl hvetemel
     
    Fyll
    2,5 dl ferdigkjøpt vaniljekrem
    2 dl kremfløte
    2 dl tyttebær
     
     
    Smelt smøret i en liten kjele sammen med kaffe. Ta kjelen av platen. Tilsett oppdelt kokesjokolade og kakao og rør til alt har smeltet.
     
    Pisk egget sammen med sukker. Rør i crème fraîche, Tyttebærsirup med konjakk og den avkjølte sjokoladeblandingen. Bland mel, natron og vaniljesukker og vend i.
     
    Ha deigen i en rund form (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken nederst i ovnen ved 175°C i ca 30-40 min (sjekk med kakenål). Avkjøl kaken i formen. Ta den ut av formen og fjern bakepapiret. Sett kaken på et kakefat.
     
    Pisk kremfløten til krem og vend i vaniljekremen. Rør i tyttebær (men spar noen til pynt). Ha tyttebærkremen oppå sjokoladebunnen. Dryss over resten av tyttebærene til pynt.
     
     
     

     

  • Eplekake med tyttebær

     
     
     
     
    Eplekake med tyttebær
     
     
     
     
    Formkake, 2 liter
     
    200 g smør, romtemperert
    2 ½ dl sukker
    1 ts vaniljesukker
    4 egg
    4 dl hvetemel
    1 ts bakepulver
    1 dl matyoghurt
    2 epler
    1 ts kanel
    ½ dl Tyttebærsirup m/konjakk
     
    Tilbehør
    2 ½ dl ferdig vaniljesaus
    Vispet krem
     
     
    Rør smør og sukker luftig og hvitt. Rør i vaniljesukker og ett egg i gangen. Bland sammen mel og bakepulver. Rør det i deigen sammen med yoghurten.
     
    Fjern kjernehus fra eplene og skjær dem i biter, bland med kanel. Hell halvparten av deigen i en godt smurt form. Legg i halvparten av eplene og Tyttebærsirupen. Hell på resten av deigen, eplene og Tyttebærsirupen. Stikk litt i deigen med en skje slik att det blandes litt.
     
    Stek kaken på rist nederst i ovnen ved 175° i 50–60 minutter. Kjenn med en kakenål om den er gjennomstekt. Avkjøl kaken på rist og server den i skiver med lett vispet krem eller vaniljesaus.